5 Ruoka ja juoma Kirjanpito Vihjeitä että lisätä voittoja Joseph Marie

Ravintolat, pubit, ja ruokapaikkoja, ja liiketoimintaa, joka palvelee ruokaa ja juomia, ovat aina hankalia paikkoja tehdä kirjanpitoa. On monia syitä, miksi ruoka ja juomat ovat vaikea seurata: ne ovat kuluvia, ruoka ja juoma voi pilata, ja tilauksia voidaan palauttaa keittiöön asiakkaiden. Ruoka ja juoma laatimisperiaatteita voidaan estää taloudellisia menetyksiä oman laitoksen. Jos noudatat näitä yksinkertaisia ​​neuvoja yrityksesi voi parantaa kirjanpitoa, ja toivottavasti kasvattaa voittoja.

Conduct Menu Engineering

ennen kuin avaat oman laitoksen tai harkittava Valikossa, sinun pitäisi tehdä joitakin valikosta suunnittelu. Tämä tapahtuu analysoimalla kuinka monta ateriaa tietty määrä ruokaa voi tehdä, ja määritetään hinta, että asiakas maksaa kohteen. Valikko suunnittelu määrää myös kohteen suosio, ja siksi, sen kannattavuus. Tämä on alku määrällisesti ja valvoa elintarvikkeiden ja juomien kirjanpitoa varten.

käytetään standardoituja Reseptit

Yhdenmukaistetun reseptejä, seuraa kaikki keittiössä on seuraava askel ruoka ja juoma kirjanpito. Sinun täytyy varmistaa, että ruoka inventaario tekee joitakin aterioita, ja teidän juomat kaadetaan yhteisen standardin. Kaikki työntekijät olisi koulutettava noudattaa näitä ohjeita. Kun he eivät, yrityksesi on menettää rahaa ja voitto.

seurata myyntiä varovasti

Kaikki sinun henkilöstö, joka käsittelee korvien ateriat, asiakasmaksut, ja Kotiutus kassakoneiden olisi koulutettu tekemään niin oikein ja ahkerasti. Asianmukaista koulutusta voi estää monia virheitä asti, joka voi heittää pois varaston ja vinot kirjanpito numerot. Varmista, että kaikki on hyvin perehtynyt miten käyttää rekisterin ja ruoka ja juoma kirjanpito on niin paljon yksinkertaisempaa.

Tiukka hankintoja koskevia ohjeita

Jokainen oman laitoksen pitäisi olla tietoisia ja noudattaa tiukkoja hankintoja koskevia ohjeita, jotta voidaan luoda tehokas elintarvike- ja juomateollisuuden kirjanpito. Siellä pitäisi olla yksi nimetty henkilö tehdä ostoksia liiketoiminnan, ja hänen olisi tiedotettava inventaario laskee niin, että hän voi tehdä tilauksia. Tämä estää yli tilaus- ja elintarvikkeiden pilaantumista, jotka aiheuttavat ruokapaikkoja paljon rahaa! Estä tämän asettamalla menettely ennen tilaamista ja ostaa tulee kysymys teille.

Onko Tehokas Inventory Management

Tehokkaat inventaario käytännöt ovat välttämättömiä asianmukaisen ruoka ja juoma kirjanpito. Sinun pitäisi luoda kartoitus lakanat ja varaston politiikkaa ohjaa työntekijöitä siitä, kuinka usein ne pitäisi tehdä omaisuuden, ja miten ne olisi tehtävä. Omaisuus voi tukea tilaaminen tarvittava määrä tarvikkeita, ja myös määritettäessä, jos vakioitu reseptit noudatetaan.

Ruoka ja juoma kirjanpito on olennaista onnistumisen kannalta ruokapaikka. Sinun täytyy tehdä valikkoon tekniikan määrittämiseksi kannattavuutta ja kustannusten yksittäisiä kohteita, ja sinun täytyy tiukka resepti inventaario ja hankintoja koskevia ohjeita varmistaa ruokatilaukset käytetään täysitehoisesti. Jos omistat ravintola, pubi, tai baari, se on erittäin tärkeää, että käytät ehdotuksia edellä yksityiskohtaisesti parantaa ruoka ja juoma kirjanpitokäytännön.

Miller Kaplan Arase LLP, täyden palvelun tilintarkastusyhteisö Los Angeles, omistautuneet tarjoamaan kirjanpito-, tilintarkastus-, liikkeenjohdon, vero- ja neuvontapalvelut ruoka ja juoma (www.millerkaplan /bever), viihde, vähittäiskaupan, kiinteistöjen yritykset, verovapaita järjestöjen ja yksityishenkilöiden kaikkialla Yhdysvalloissa.