Naudanliha Wellington- Making Musta Ox Bistro ihanteellinen paikka Gormandizers Sam Roborts

Jos olet ajatellut selvittää paras Halal ravintolat Toronto

, sitten musta Ox Bistro

on asia, jota cansatiate mässäilijä sisälläsi. Ravintola on tunnettu yhtenä themost tyylikäs ja hienostunut paikka ruokailijoille, jotka rakastavat syömistä naudanlihaa.

Vaikka puhumme ruokakulttuurit että gourmet voi haveat Black Ox Bistro

, Beef Wellington on yksi pääruoka, että kukaan olisi ikävä. Thisseared naudan sisäfileetä, kääritty sieni duxelle, vasikan pekonia ja paistettu inpuff leivonnaiset kuori ja balsamico infuusiona demi-glace varmasti edistää yourtaste nuppuja. Jos haluat tietää enemmän tästä suolaisia ​​ruokalaji, sitten lukea.

Ainekset:

1. 1 kg naudan sisäfileetä

2.   2 rkl oliiviöljyä

3. 250 grammaa kastanja sieni

4. 50 grammaa voita

5. 1 iso oksa tuoretta timjamia

6. 100 ml kuivaa valkoviiniä

7. 12 viipaletta prosciutto

8. 500 grammaa pack lehtitaikina

9. 2 munankeltuaista sekoitettiin ja hakattiin with1 teetä lusikka vettä.

Menetelmä

1. Kuumenna uunissa 220C. Aseta thebeef filee rasvapellillä levittämisen jälkeen 1 rkl oliiviöljyä andpepper mausteita. Paahda naudanlihan 15 minuuttia keskipitkän harvinaisia ​​ja 20 minutesfor välineellä. Poista naudanlihan uunista ja jäähdytä se jääkaappiin forapproximately 20 minuuttia.

2. Chop herkkusieniä finelyso että niiden rakenne muistuttaa karkeaa korppujauhoja.

3. Lisää 2 rkl oliiviöljyä and50 grammaa voita pannulla ja lämpöä niitä. Paista sienet keskipitkän heatwith oksa tuoretta timjamia noin 10 minuuttia sekoittaen usein asoftened seoksen. Mausta seos ja lisää kuiva viini ja keitä 10 minutesuntil viini imeytyy täysin. Poista sieni duxelle alkaen panand anna sen jäähtyä. Hävitä timjami.

4. Päällekkäisyys kaksi tuorekelmua kappaletta achopping aluksella ja laittaa 12 viipaletta prosciutto niitä. Levitä puolet theduxelles on prosciutto ja laittaa filee sitä. Levitä remainingduxelles sen yli. Roll prosciutto muotoon makkaraa ja tightenit kiertämällä päät.

5. Kauli kolmasosa pakkaus ofpuff leivonnaiset nauhat ja aseta se tarttumaton pellille. Avaa thefillet alkaen kelmulla ja laita se keskelle pienempien pastrystrip. Harjaa leivonnaiset reunat ja kääritty fileetä kaksi munankeltuaiset beatenwith 1 tl vettä. Käytä kaulin nostaa ja levittää suurempi pastrypiece yli filee. Leikata liittyy vanteelle noin 4 senttimetriä. Jossa theedge lusikka tai haarukka, sinetöidä vanteen. Lasite sitä enemmän munankeltuainen ja merkitse thebeef Wellington pitkät vinoviivat ilman paloiteltu leivonnaiset. Chillit noin 30 minuuttia.

6. Kuumenna uuni 200C ja harjata thebeef Wellington enemmän munankeltuainen ja keitä se 25-30 minuuttia. Anna sen tostand vähintään 10 minuuttia ja sitten palvella sen paksuisiksi viipaleiksi.