Perinteisiä tanskalaisia ​​Sininen - Faktaa ymmärtää tämän ainutlaatuisen juuston Kirti S.

juusto on vain yksi theseveral lajikkeiden sinihomejuustoa tyyppejä, joita pidetään eksoottinen cheese.The perinteinen sinihomejuustoa ovat luokiteltu siten takia ainutlaatuinen andspecial tyypin bakteereja, jotka auttavat tekemiseen sininen suonet thesetypes juustojen.

kulttuuri, jota kutsutaan myös hometta, on Pencillium roqueforti ja PencicilliumGlacucum

antavat näille juustot niiden ainutlaatuinen sininen raitoja. Thesemolds on erityisesti käyttöön, tyypillisesti kun hera on asetettu intocontainers tyhjentämiseksi. Nämä ovat yleensä täynnä pyörän juustoa ja teki intemperature valvotussa ympäristössä kuten luolissa.

Euroopassa, perinteiset sinihomejuustoa uskotaan havehistorically kehittynyt, kun säännöllinen juusto varastoitiin luolissa, klo naturaltemperature ja kosteus kontrolloitiin. Prosessi johtaa muodostumista ofmolds (Roquefort), joka loi sininen suonet.

Nämä perinteiset sininen juustoja, kuten Roquefort on historicallyquoted teosten dating 79 jKr. Anothertype on Gorgonzola joka on vanhin sinihomejuustoa tiedetään beencreated vuonna 879 jKr. Kolmas perinteisen sinihomejuustoa erilaisia ​​includedStilton aikana alkaa vuosikymmenien 16 ^{luvulla. Tekijä 20 thcentury perinteinen sinihomejuustoa alkoi tehdä heidän läsnäolonsa. Näiden includedthe Danablu sekä Cambozolan. Tietyt koulukuntaa uskovat, thatthese myöhemmin versiot sininen veined cheesed ilmestyi hyllyille toquench kysyntä Roquefort-juuston lajista. Kalleus thesenature cured luola juusto ja alueellinen poliittinen yhtälöt johtanut evolutionof alueellisen sininen juustoja Euroopassa, selittää asiantuntijoita. Sininen juusto lajikkeiden yksi mostpopular lajikkeiden on traditionalDanish Blue}

erilaisia ​​juustoja .

Tämäntyyppinen juustoa tyypillisesti myydään tuotenimi Tanskan sinihomejuustoa, erityisesti Monelle Pohjois-Amerikan markkinoilla alueilla.

sininen juusto Danablu on valmistettu homogenoidaan kermasta sekä fullfat lehmän. Juusto on rasvapitoisuus noin 30% ja erääntyy forroughly kolme kuukautta. Perinteiset tanskalaiset Aurajuusto

on Puolipehmeänä ja on availableas rummut tai lohkon muotoinen. Sen värit vaihtelevat valkoisesta wheatish-keltainen ja aremoist. Niiden kuori on myös syödään, jolloin se, että yksilöllisesti Tanskan sininen cheesetaste.

Danablu lajike sauvat tai johdot, kuparia puhkaistaan ​​throughthe curds esitellä hometta kutsutaan penciullium roqueforti .

Nämä reiät ovat näkyvissä evenafter muodostumista juustoa. Kun Danablu sinihomejuusto, joka on typicallywheel muotoinen leikataan reiät ovat osa tekstuuri tämän ainutlaatuisen juustoa lajike.

Perinteinen tanskalainen Sininen

Danablu uskotaan tohave kehittyivät juustoa valmistavan Marius Boel, joka halusi kloonata tyyliin ofRoquefort Cheese. Kuitenkin Danablu on ominaista terävämpi, saltytasted. Se on myös miedompi maku verrattuna perinteiseen sininen cheesevarieties. Danablu yhdessä Esromille ovat tukena Euroopan unionin ja arePGI-merkitty. Tämä tarkoittaa, että juusto tuoda esiin nämä merkit ovat madefrom Tanska maito päiväkirjat, jotka on hyväksytty tuottamaan tätä juustoa kohti specificationsset, jota EU.